TÜRKİYE'NİN ARTİZANAL PEYNİRLERİ MERCEK ALTINDA

Türkiye’nin lider mutfak okulu Mutfak Sanatları Akademisi ve Mutfak Dostları Derneği işbirliği ile hayata geçirilen “Türk Mutfağı’nın Yapı Taşları” etkinlikleri kapsamında 19 Mart Çarşamba akşamı Türkiye’nin Artizanal Peynirleri konusu ele alınacak.

Artizanal peynirlerle ilgili genel bir değerlendirme yapacak olanMDD eski başkanı, gazeteci-yazar Ahmet Örs, “Zengin bir peynir kültürüne sahibiz ama bu konuda yapılan çalışmalar yeterli mi?, Geleneksel yöntemlerle üretilen peynirlerimizin korunması, gelişmesi ve yaşaması için neler yapıyoruz?, Anadolu peynirleri dünya peynirleriyle kıyaslandığında hangi konumda?” gibi soruları cevaplandıracak.

Seminerde üç çeşit artizanal peynir üzerinde durulacak.İlhan Koçulu Kars Gravyeri,Mustafa Suvanİsli Çerkes peyniri ve Zafer Yaşar Divle Obruk peyniri hakkında bilgi aktaracak. Katılımın ücretsiz olduğu etkinlikte konuklar bu üç çeşit peynirin geleneksel anlamda üretim aşamalarını görsel sunumlarla izleyip, MSA’nın günün peynirleri ile hazırlayacağı özel ikramlar ile tadım yapma fırsatına da sahip olacak.

Türkiye’nin Artizanal Peynirleri seminerleri devam edecek

Dünya üzerinde binin üzerinde peynir çeşidi olduğu sanılıyor. Bunların önemli bir kısmı endüstriyel şekilde üretilirken bazıları da hâlâ geleneksel yöntemlerle yapılıyor. Örneğin ülkemizde bazı yörelerde keçi tulumunda, ufak küplerde veya tülbentler içinde son derece lezzetli ve geleneksel peynirlerin üretimi devam ediyor. Ama ne yazık ki bazı çeşitler, teknolojik üretimin yaygınlaşması karşısında yavaş yavaş unutulup yok oluyor ya da eski tadını yitiriyor.

Türkiye’nin Artizanal Peynirleri konusundaki etkinlik çalışmalarının diğer peynir çeşitlerini de kapsayan  bir seri halinde devam edeceği bilgisini paylaşan Mutfak Dostları Derneği Başkanı Zeynep Kakınç; “Bu konuda her mutfak dostuna önemli görevlerin düştüğü inancındayım” diyerek geleneksel üretimin desteklenmesinin önemini vurguluyor.

TARİH:                   19 Mart 2014, Çarşamba

SAAT:                    18.00 – 21.30

MEKAN:                  MUTFAK SANATLARI AKADEMİSİ (MSA)

ADRES:                  MSA MESLEKİ EĞİTİM TİC.A.Ş.

                               Meydan Sok. Beybi Giz Plaza B Blok Maslak

KROKİ İÇİN:  www.msa.com.tr

REZERVASYON İÇİN: 0 544 947 00 19 – 0 216 506 17 39

KATILIM ÜCRETSİZDİR. SINIRLI KONTENJAN SEBEBİYLE REZERVASYON YAPTIRMANIZI RİCA EDERİZ.

Zihin Ruh Beden Festivali Hayatınızı Değiştirecek

ZihinRuhBeden Festivali, 14 – 16 Mart 2014 tarihlerinde Lütfi Kırdar Uluslararası Kongre ve Sergi Sarayı’nda, alanında uzman 50 eğitmenin 70’in üzerinde workshop ve semineriyle gerçekleşecek.

• İş, aile, evlilik, kariyer, çocuklar, aşk… Hayatınızın bazı alanlarında yolunda gitmeyen bir şeyler mi var?

• İstediğiniz her şeye sahipsiniz ama içinizde hep bir eksiklik mi hissediyorsunuz?

• Çok çalışıyor ama yeterince para kazanamıyor musunuz?

• İstediğiniz halde bir türlü kilo veremiyor musunuz?

• Tekrarlayan sağlık problemleriniz mi var?

 Tüm bu sorunlara çözüm bulabileceğiniz bir festival İstanbul’da başlıyor.

İş hayatının yoğun koşuşturmacasında ikinci plana atılan zihin, ruh ve beden sağlığı hakkında her şey bir festival çatısı altında toplanıyor.ZihinRuhBeden Festivali Türkiye’nin bu alandaki en geniş kapsamlı ilk organizasyonu olarak 14 – 16 Mart 2014 tarihlerinde Lütfi Kırdar Uluslararası Kongre ve Sergi Sarayı’nda düzenlenecek. Her biri alanında uzman 50 eğitmen 3 gün boyunca 70’in üzerinde workshop ve seminer gerçekleştirecek.

İçindeki gücü ve potansiyeli keşfetmek isteyenlere seslenen ZihinRuhBeden Festivali’nde kişisel ve ruhsal gelişim, meditasyon, yoga, sağlıklı yaşam, alternatif tıp, astroloji, kuantum, NLP, psikoloji konuları işlenecek. Festivale gelenler, Yoga Academy eğitmenleri ile ücretsiz yoga ve pilates derslerine de katılabilecek.

 Ünlü Nefes Terapisti José-Marie Veenhof İlk Kez Türkiye’de

Hollandalı ünlü nefes terapisti José-Marie Veenhof da Türkiye’ye ilk kez ZihinRuhBeden Festivali için geliyor. Veenhof, festival kapsamındaki workshop’larda nefes alma şeklinden hayatınızda neyin yolunda gidip gitmediğini ortaya koyarak nefes terapisi yapacak.

‘Nefes alma şeklimiz yaşama şeklimizdir’ diyen José-MarieVeenhof, festival kapsamında, ‘Nefesinle Ruhuna Bağlan’ ve ‘Derin Bağlantı’ başlıklı workshop’lar gerçekleştirecek.

ZihinRuhBeden Festivali’nde Başka Kimler Var?

ZihinRuhBeden Festivali’nde workshop ve seminer düzenleyecek isimler arasında; Aret Vartanyan, Ayşe Nilgün Arıt, Ayşe Padipada Kızılöz, Beki İkala Erikli, Cemal Gürsoy , Ceyda  Aydıner, Dr. Ali Rıza Avkan, Dr.Nurhayat Gül, Elçin Oflaz, Figen Küçükkoner Kırca, Gönül Marmara, Gülay Üserbay, Gülben Gönülden, Hande Akın, Hazım Körmükçü, José-Marie Veenhof, Lalitah,  Uzm.Dr. Mehmet Kasım, Meltem Güner, Meral Erduran, Mustafa Kartal, Prof. Dr. Jie Wang, Prof. Dr. Hüseyin Nazlıkul, Prof. Dr. Turgay Biçer, Prof. Dr. Kemal Nuri Özerkan, Saba Melike Doğar, Selis Gülmen, Sezaver Seçki, Tuba Uçar, Tülin Etyemez Schimberg, Ümit Gürel, Ünal Güne, Yeliz Rüzgar, Tolga Hancı, Zekiye Kıranda, Zekiye Olgaçay, Zeynep Özek, Zeynep Turan, Sevgi Güveli ve Yard. Doç. Dr. Zümra Yeşilöz yer alıyor.

Festival programına ve biletlerine www.zihinruhbeden.orgadresinden ulaşmak mümkün.

İTÜ Mutfak Zirvesi'nde Lezzete Yolculuk

İstanbul Teknik Üniversitesi Gastronomi Kulübü 11-12 Mart tarihlerinde düzenleyeceği  “İTÜ Mutfak Zirvesi” ile üniversite öğrencilerini, şefler, restoran işletmecileri, marka yöneticileri gibi gastronomi dünyasının uzmanlarıyla bir araya getirecek.

Türkiye’de bu alanda bir ilki gerçekleştirecek zirve; Özgür Şef, Yağız İzgül, Esat Özata, Ayvaz Akbacak, Deniz Orhun ve David Shipman’ın da aralarında bulunduğu birçok ismi ağırlayacak.

Ayazağa Yerleşkesi – KSB Büyük Salon’da gerçekleştirilecek zirve kapsamında, “Lezzeti Yakala” konulu fotoğraf sergisi de açılacak.

Detaylı bilgi için : www.gastronomi.itu.edu.tr

COOK MUTFAĞI'NDA USTA ŞEFLERDEN PRATİK LEZZETLER!

Sağlıklı, pratik ve zengin ürün yelpazesiyle yıllardır mutfakların vazgeçilmezi olan COOK yemek yapmayı bir yaşam biçimi olarak görenleri ve usta şefleri COOK Mutfağı sitesi www.cookmutfagi.com ‘da bir araya getiriyor. Mutfak ürünleriyle olduğu kadar yemek kültüründe de yenilikçi yaklaşımı benimseyen Cook Mutfağı, üye olanların kendi keşfettikleri tarifleri paylaşarak lezzeti çoğaltmaya davet ediyor. Özellikle sitenin detaylı arama modülü sayesinde, artık değme gurmelere taş çıkarabileceksiniz.

COOK Mutfağı sitesinin yaratıcısı COOK-Sedat Tahir A.Ş. Strateji ve İş Geliştirme Koordinatörü Gökhan Tiritoğlu  sitenin Detaylı Arama özelliğini kullanmanın avantajlarından bahsetti. “ Tarifleri elinizdeki mevcut malzemelere, ağız tadınıza, maliyetine, kalorisine, hazırlama süresine, ve hatta pişirme şekline kadar daha bir sürü detay belirterek süzebilirsiniz.  Örneğin işten  yorgun geldiniz, bir şeyler hazırlamak için dolabı açtınız, evde birkaç sebze dışında bir şey kalmamış. COOK Mutfağı’nın Detaylı Tarif Arama modülünü açıp evdeki malzemelerinizi girin, yalnız o malzemeleri kullanarak yapabileceğiniz en lezzetli yemek tariflerini önünüze gelsin. Detaylı aramanın kolaylıkları bununla da sınırlı değil. Sizde alerji yapan veya tadını sevmediğiniz bir malzemeyi eleyerek arama yapabilirsiniz. Örneğin içinde maydanoz bulunan yemekleri yiyemiyorsunuz ve maydanoz olmadan yapabileceğiniz yemekleri merak ediyorsunuz. Yapmanız gereken çok basit; detaylı tarif arama linkine tıklayın, içerisinde olmasını istemediğiniz malzemeleri seçin, COOK Mutfağı size o malzemenin bulunmadığı bütün yemekleri listelesin.  Ya da akşama tatlı yapmak istiyorsunuz, ancak iç kıyan derecede şekerli ve ağır bir tatlıdan ziyade, tatlılık derecesi hafif olan bir tatlı yapmak istiyorsunuz. Detaylı tarif aramamıza girip Lezzet sekmesinden hafif tatlıyı seçin, damak tadınıza göre hafif tatlı olan yemek tarifleri hemen listelensin.COOK Mutfağı yemek yapmayı seven pratik kişilerin çok işine yarayacak.”

Bunlara ek olarak Cook Mutfağı’nda yaptığınız yemeklerin besin değerini öğrenebilir, kalorisine göre tarif arama yapabilirsiniz:http://www.cookmutfagi.com/content/haberler/27-yaptiginiz-yemeklerin-besin-degerini-ogrenin

Becel Keyif Mutfağı Arda Türkmen'le ilk kez canlı yayında!

Becel’in yeni uygulamasıwww.becelkeyifmutfagı.com’da ünlü şef Arda Türkmen, ilk kez dijital ortamda gerçekleştirilecek canlı yayında katılımcılarla buluşacak. Ünlü şef Arda Türkmen ile yemek trendlerini buluşturan ve yapılan yemekleri tüketicilere anında deneme fırsatı tanıyan Becel Keyif Mutfağı projesiyle Becel, daha önce gerçekleştirilmemiş benzersiz bir projeye imza atıyor. 

Becel, yeni ürünü Becel Tereyağı Keyfi ve Arda Türkmen işbirliğiyle hayata geçirdiği dijital projesi www.becelkeyifmutfagı.com uygulamasını 16 Şubat Pazar günü saat 14.00’te Kanyon Macrocenter’da canlı yayına taşıyor. Türkiye’de ilk kez gerçekleştirilecek uygulamada ünlü şef Arda Türkmen, Becel Tereyağı Keyfi’yle birbirinden lezzetli ve yaratıcı yemekler hazırlayacak.

Katılımcılar canlı yayınlanacak programda Arda Türkmen’in hangi yemekleri pişirdiğini tahmin etmeye çalışacaklar. Tahminlerini #gelkeyfimgel hashtag’iyle Twitter’da paylaşan ve kazanan şanslı katılımcılardan İstanbul’da yaşayanlara Arda Şef’in yaptığı yemekler anında, dumanı üstünde tüterken armağan olarak gönderilecek. İstanbul dışından uygulamaya katılanlara ise bu leziz tarifleri evlerinde kolaylıkla uygulayabilmeleri için sürpriz hediyeler verilecek.

SEVGİNİN TADI DAMAĞINIZDA KALACAK

Ataşehir'in lezzet noktası Cafe LOCALE İstanbul Sevgililer Günü'ne hazır. Renkli mimarisi ve kendine has yemekleri ile farkını ilk günden ortaya koyan  Cafe LOCALE misafirlerini, bu özel günde, güzel sürprizler bekliyor.

Yemek yemeyi ihtiyaç olmaktan çıkarıp keyfe dönüştüren Cafe LOCALE İstanbul, 14 Şubat'ı en güzel yemekler ve en özel sunumlar eşliğinde kutlamak isteyen çiftleri ağırlamaya hazırlanıyor. Türk ve dünya mutfağından eşsiz lezzetleri bir arada sunan Cafe LOCALE İstanbul, geniş yiyecek ve içecek menüsü ile misafirlerine seçim yapmakta zorlanacakları dakikalar yaşatacak. Dileyenlerin beyaz et ya da kırmızı et tercih edebileceği menüde yer alan; makarna, salata ve diyet yemekleri Sevgililer Günü sofrasını lezzet şölenine çevirecek. 

Geniş bir şarap kavına sahip mekanda dileyen misafirler yemeklerini sommelier'in seçimi dünyanın en seçkin üzümlerinin yine en iyi üreticilerin elinde hayat bulan şaraplarıyla tamamlayabilir.Yemeklerini bitiren çiftler için gece tatlı barında sunulan renkli ve lezzetli tatlılar ile son bulacak.

Yemeklerin yanı sıra dekorasyonuyla da konuklarından tam not alan Cafe LOCALE İstanbul, renkli tasarımını özenle seçilmiş müziklerle tamamlıyor. Rahatlık ve konforun ön planda olduğu mekânda, Sevgililer Günü'ne özel sürprizler çiftleri bekliyor olacak.

Cafe LOCALE İstanbul hakkında detaylı bilgiye www.locale.com.tr adresinden ya da 0216 688 92 25 -26 numaralı telefondan ulaşabilir, gelişmeleriwww.facebook.com/cafelocale ve www.twitter.com/CafeLocale sayfalarından takip edebilirsiniz.

Adres: Batı Ataşehir Uphill Court Sitesi Ihlamur Bulvarı No:10 Ataşehir

CEVAHİR'DEKİ MUTLULUK EVİ'NDE YAPILAN YILBAŞI PARTİSİNE ÜNLÜ JESTİ!

CEVAHİR’DEKİ MUTLULUK EVİ’NDE YAPILAN YILBAŞI PARTİSİNE ÜNLÜ JESTİ!

Cevahir Alışveriş ve Eğlence Merkezi, Acil İhtiyaç Vakfı (AİP)’nın çocukları için hazırladığı yılbaşı partisine ev sahipliği yaptı! Yardıma muhtaç çocuklar için düzenlenen parti, oyuncu Timur Acar ile “Benim Hala Umudum Var” dizi oyuncularından Laçin Ceylan, Buse Arslan, Elvan Dişli gibi birçok ünlü ve gönüllülerin katılımı ile gerçekleşti.

Bugüne kadar birçok sosyal sorumluluk projesini hayata geçiren İstanbul Cevahir, ihtiyaç sahibi çocuklar için AİP ile birlikte hazırladığı yılbaşı partisi ile projesini taçlandırdı. Cevahir Alışveriş Merkezi’nin, “Mutluluğu Paylaş” sloganından hareketle gerçekleştirdiği kampanyası kapsamında Cevahir, üçüncü kattaki bir mağazasını özel olarak dekore etti ve “Mutluluk Evi”ne dönüştürdü.

“Mutluluk Evi”nde çocuklar için hazırlanan yılbaşı partisinde ünlü oyuncuların tek tek ilgilendiği ihtiyaç sahibi 50 çocuğun mutluluğu, kendilerine verilen yeni yıl hediyeleri ile katlanarak arttı.

Sizler de mutluluğu artırmanın en ideal yolunun paylaşmaktan geçtiğini düşünüyorsanız Cevahir Alışveriş Merkezi’ne mutlaka uğrayın!

www.istanbulcevahir.com

www.facebook.com/istanbulcevahiravm